সরের ঘি(Ghee)

ঘি হলো এক ধরনের বিশুদ্ধ ঘন দুধের মাখন, যা দীর্ঘ সময় ধরে গরম করে তৈরি করা হয়। এটি বিশেষ করে উপমহাদেশে রান্না, আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা এবং ধর্মীয় কাজে ব্যবহৃত হয়। ঘি তৈরির প্রক্রিয়ায় মাখনের পানি ও দুধের কঠিন অংশগুলো আলাদা করা হয়, ফলে এটি দীর্ঘদিন সংরক্ষণযোগ্য হয় এবং এতে থাকে সমৃদ্ধ স্বাদ ও সুগন্ধ।

ঘি এর  পুষ্টিগুণ

ঘি শুধু সুস্বাদু নয়, এটি স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস।

ঘির উপকারিতা:

✅ উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নার উপযোগী: ঘির স্মোক পয়েন্ট অনেক বেশি (২৫০°C), তাই এটি সহজে পোড়ে না এবং রান্নার জন্য উপযুক্ত।

✅ তরুণ ত্বক ও উজ্জ্বল চুলের জন্য: ঘি ত্বক ও চুলের জন্য প্রাকৃতিক কন্ডিশনার হিসেবে কাজ করে। এটি নিয়মিত ব্যবহারে ত্বক মসৃণ ও উজ্জ্বল হয় এবং চুল মজবুত থাকে।

✅ ওজন কমাতে সহায়ক: অনেকে মনে করেন ঘি খেলে ওজন বাড়ে, কিন্তু আসলে এতে থাকা মিডিয়াম-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরে দ্রুত এনার্জি তৈরি করে ও মেটাবলিজম বাড়ায়। ফলে এটি ওজন কমাতে সহায়ক হতে পারে।

✅ আয়ুর্বেদিক গুণাগুণ:

• • মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি: ঘি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং স্মৃতিশক্তি বাড়ায়।
  • পরিপাকতন্ত্রের জন্য উপকারী: ঘি অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
  • রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও বাটিরিক অ্যাসিড ইমিউনিটি শক্তিশালী করে।

কোন ধরনের ঘি সবচেয়ে ভালো?

বিলোনি ঘি (প্রাচীন পদ্ধতিতে তৈরি করা ঘি) সবচেয়ে বিশুদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর। এটি হাতে তৈরি হয় এবং এতে কোনো কৃত্রিম উপাদান বা সংরক্ষণকারী যোগ করা হয় না।

খাঁটি ঘি চেনার উপায়

• আসল ঘি হালকা সোনালি বা গাঢ় হলুদ রঙের হয় এবং এতে সুগন্ধ থাকে।
• ঘি সাধারণত রুম টেম্পারেচারে জমাট বাঁধে, তবে নকল ঘি নরম বা তরল অবস্থায় থাকতে পারে।
• বিশুদ্ধ ঘি আঙ্গুলে লাগালে সহজেই গলে যায় এবং কোনো স্টিকি ভাব থাকে না।

বাজারের ঘি বনাম ঘরে তৈরি ঘি

বাজারে পাওয়া ঘির অনেকটিতেই ভেজাল থাকতে পারে, যেখানে ডালডা, সয়াবিন তেল বা কৃত্রিম রং মেশানো হয়। তাই ঘরে তৈরি ঘি বা বিশুদ্ধ অর্গানিক ঘি কেনাই উত্তম।

ঘি ব্যবহারের কিছু দারুণ উপায়

🥄 রান্নায়: ভাত, খিচুড়ি, পরোটা, ডাল, হালুয়া, বিরিয়ানি বা সস তৈরিতে ব্যবহার করতে পারেন।
🧴 ত্বকের যত্নে: শুষ্ক ত্বকে ঘি ম্যাসাজ করলে ময়েশ্চার লক হয়।
💆‍♂️ চুলের যত্নে: চুলে ঘি ম্যাসাজ করলে চুল সিল্কি ও মজবুত হয়।
🩹 ক্ষত সারাতে: ছোটখাটো ক্ষত, ফাটা ঠোঁট বা পোড়া জায়গায় ঘি ব্যবহার করলে দ্রুত আরাম পাওয়া যায়।

নিউট্রিফডের ঘি কেন কিনবেন?

• কোনো কেমিক্যাল নেই – নিউট্রিফডের ঘি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে তৈরি, এতে কোনো প্রিজারভেটিভ বা কৃত্রিম উপাদান মেশানো হয় না।
• হাতে তৈরি বিলোনি ঘি – প্রাচীন পদ্ধতিতে হাতে দুধ থেকে মাখন সংগ্রহ করে তারপর ঘি তৈরি করা হয়, যা সবচেয়ে খাঁটি ও স্বাস্থ্যকর।
• নিউট্রিফড আপনাকে ১০০% খাঁটি, প্রাকৃতিক এবং রাসায়নিক মুক্ত ঘি সরবরাহ করে। আমরা নিশ্চিত করি যে প্রতিটি ফোঁটা ঘিতে থাকে প্রকৃতির বিশুদ্ধতা ও পুষ্টিগুণ। বিশুদ্ধ ও প্রাকিৃতিক খাবার খান, সুস্থ থাকুন।

 আমাদের যে কোন পণ্য অর্ডার করতে কল করুন: +8801303147187